El atún de lata es un alimento muy recurrente en la mayoría de las despensas ¿Quién no se ha preparado una ensalada de atún cuando tenía cero ganas de cocinar?. Antes de transicionar a una alimentación basada en plantas, yo pertenecí a este grupo.
La verdad, que unos de mis grandes retos a la hora de seguir una alimentación vegetariana fue prescindir del pescado. Me resultó mucho más complicado que eliminar la carne. A parte de que nunca he sido muy «carnívora», existían y existen muchas más alternativas veganas a la carne que al pescado. Lo cual me hizo más complicada esta transición.
En mi web no tengo muchas recetas con pescado vegano, a excepción del Poké Bowl de atún vegano (Que está de muerte, por cierto). Hoy te traigo otra receta de atún vegano. En este caso es una imitación perfecta del atún en lata.