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Spiced Indian Rice 🍚 Prepárate para viajar a

Spiced Indian Rice 🍚

Prepárate para viajar a la India desde la comodidad de tu cocina 🌍

Hoy te traigo una receta de arroz Indio especiado que se va a convertir en tu próxima guarnición favorita. El aroma de las especias, el dulzor de las pasas y la crujiente de la cebolla frita te harán sentir como si estuvieras en las calles de Delhi.

Aquí tienes lo que necesitas para hacerlo 👉📖

Para 4 raciones:

1 taza de arroz basmati (250g)
1 cebolla
2 cdas. de AOVE
1 cdta. de cúrcuma molida
1/4 cdta. Jengibre seco
1/2 cdta. pimienta negra
1 palito de canela
5 clavos de olor
1 cita. de semillas de comino o 1/2 cita de comino en polvo
Un puñadito de pasas
Un puñadito de frutos secos naturales (almendras, anacardos...)
Sal

PASOS:

✨ Corta las cebollas en láminas finas y fríelas en una sartén con el aceite hasta que estén doradas. Aparta e un bol y reserva.

✨ Lava bien el arroz. Hierve una olla con agua y sal. Cuando empiece a burbujear, añade la cúrcuma, el palito de canela y el arroz. Remueve y, cuando vuelva a hervir, baja un poco el fuego para que el agua hierva lentamente durante 10-12 minutos.

✨ Escurre el arroz y reserva.

✨En la misma sartén anterior, pon las semillas trituradas de comino y el resto de especias y sofríe brevemente. Añade los frutos secos y las pasas y mezcla.

✨Por último, añade el arroz y la cebolla frita (guarda un poco para decorar). Mezcla muy bien para integrar y sirve.

¿Te animas a probarla? 💫

#CocinaMundial #Ricerecipes #vegetarianrecipes #indianrecipes

BERENJENA A LA PARMESANA (a mi manera) 🍆 Hoy t

BERENJENA A LA PARMESANA (a mi manera) 🍆

Hoy te traigo mi versión de la clásica Berenjena a la Parmesana, y con tip de aprovechamiento. Y es que, en lugar de utilizar tomate triturado como base, decidí darle un giro a la receta y usar una crema de tomate 🍅 que tenía preparada ¡Un 2x1 en toda regla!

🌱 VEGAN VERSION: Sustituye el queso parmesano por anacardos triturados + levadura nutricional, el queso crema por ricotta de almendras o crema de tofu y el huevo por harina de garbanzos + agua.

Solo tienes que seguir estos sencillos pasos:

✨Unta la berenjena con un poco de aceite de oliva y ásala en la rejilla del horno a 180ºC durante nos 20 minutos.

✨Deja enfriar, retira la piel y aplástala con ayuda de un tenedor.

✨ Prepara tres recipientes para empanar. En uno, coloca harina; en otro, mezcla pan rallado con las especias, queso parmesano rallado, sal y pimienta; y en el último, bate un huevo.

✨ Pasa la berenjena por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de pan rallado. Asegúrate de que estén bien cubiertas en cada paso.

✨ Cocina la berenjena en Airfryer durante 15-20 minutos a 185ºC hasta que esté doradas y crujientes. ¡También puede freírla!

✨ Pon la salsa de tomate (o la crema) en un bol, añade queso crema y coloca encima la berenjena.

La combinación de berenjena crujiente, la suavidad de la crema de tomate y el queso es simplemente irresistible.

¡Anímate a probarla y cuéntame qué te parece! 🚀

#Parmesaneggplant #eggplantrecipes #vegetarianrecipes #berenjenaparmesana

¡Despidiendo el verano con un toque refrescante!

¡Despidiendo el verano con un toque refrescante! 🍅🍑

Sí, el ingrediente ganador para combinar el melocotón ha sido el tomate. Hoy compartir contigo esta receta de gazpacho de melocotón que es simplemente increíble. El gazpacho es uno de esos platos que siempre me hace sentir que estoy de vacaciones, y esta versión con melocotón le da un toque delicioso🌞

¡Ingredientes y elaboraciones básicas con resultados increíbles!

Si eres del Team gazpacho en vaso, te recomiendo acompañarlo con unos cubitos de hielo para hacerlo aún más refrescante. Si prefieres en plato, acompaña con trocitos de pepino y un buen chorrito de AOVE.

Y tú, ¿de que Team eres? Me encantaría sacarlo a debate 😏👇

Acompáñame en esta triste despedida. Una de mis

Acompáñame en esta triste despedida.

Una de mis frutas favoritas está diciendo adiós a su temporada: Los melocotones 🍑

Lo que más me gusta es cómo se pueden combinar con diferentes alimentos. El melocotón tiene un perfil aromático con una cantidad muy alta de volátiles con aroma cremoso. Por eso se lleva de maravilla con los productos lácteos, tales como el yogur, el queso (pruébalo con parmesano) o helado de vainilla 🍨.

También combinan genial con el aceite de oliva 🫒, el eneldo y las almendras.

¿Qué decir de la combinación de melocotón y frambuesa? ¿Y con arándanos? 🫐 Sin duda el combo yogur + melocotón + frutos rojos ha sido mi desayuno del verano.

Si eres valiente, prueba el combo melocotón y tomate 🍅.Suena inusual, pero la dulzura del melocotón y la acidez del tomate crean una mezcla sorprendente.

Mañana te traeré una receta con melocotón combinándolo con uno de estos alimentos para despedir los últimos días del verano🌞.

¿Adivinas cuál es? 🔮

¡Hola! 👋 Sé que ha pasado un tiempo desde l

¡Hola! 👋

Sé que ha pasado un tiempo desde la última vez que compartí contenido por aquí, y quería tomar un momento para explicar por qué. A veces, la vida nos lleva por caminos inesperados, y en ese tiempo, me he estado tomando un respiro para reflexionar y cuidarme.

Durante mucho tiempo, me obsesioné con la perfección en cada detalle de mi contenido (y no te miento, eso seguirá ahí). Pasaba días enteros planificando, produciendo y editando, y aunque amaba lo que hacía, me estaba agotando. No sabes la de contenido que he creado y no he subido por "no estar bien", según mi criterio.

Quiero romper con esta rutina porque, de verdad, te quiero trasmitir lo apasionante que es la cocina y lo placentero que es comer rico y saludable.

Me apetece explorar el mundo de los sabores y la fotografía desde un enfoque más cotidiano, fresco y natural. Necesito dejar que la creatividad fluya sin restricciones, hacer lo que realmente me apetezca y me haga feliz, sin excesiva planificación.

Mi objetivo es compartir mi alimentación desde una perspectiva más auténtica y accesible 🍽️✨

Te agradezco de corazón que sigas por aquí después de mi larga ausencia. Espero que estos cambios te gusten y que te quedes a mi lado, saboreando cada bocado.

¡Nos vemos pronto! 📷🌱

Spiced Indian Rice 🍚 Prepárate para viajar a

Spiced Indian Rice 🍚

Prepárate para viajar a la India desde la comodidad de tu cocina 🌍

Hoy te traigo una receta de arroz Indio especiado que se va a convertir en tu próxima guarnición favorita. El aroma de las especias, el dulzor de las pasas y la crujiente de la cebolla frita te harán sentir como si estuvieras en las calles de Delhi.

Aquí tienes lo que necesitas para hacerlo 👉📖

Para 4 raciones:

1 taza de arroz basmati (250g)
1 cebolla
2 cdas. de AOVE
1 cdta. de cúrcuma molida
1/4 cdta. Jengibre seco
1/2 cdta. pimienta negra
1 palito de canela
5 clavos de olor
1 cita. de semillas de comino o 1/2 cita de comino en polvo
Un puñadito de pasas
Un puñadito de frutos secos naturales (almendras, anacardos...)
Sal

PASOS:

✨ Corta las cebollas en láminas finas y fríelas en una sartén con el aceite hasta que estén doradas. Aparta e un bol y reserva.

✨ Lava bien el arroz. Hierve una olla con agua y sal. Cuando empiece a burbujear, añade la cúrcuma, el palito de canela y el arroz. Remueve y, cuando vuelva a hervir, baja un poco el fuego para que el agua hierva lentamente durante 10-12 minutos.

✨ Escurre el arroz y reserva.

✨En la misma sartén anterior, pon las semillas trituradas de comino y el resto de especias y sofríe brevemente. Añade los frutos secos y las pasas y mezcla.

✨Por último, añade el arroz y la cebolla frita (guarda un poco para decorar). Mezcla muy bien para integrar y sirve.

¿Te animas a probarla? 💫

#CocinaMundial #Ricerecipes #vegetarianrecipes #indianrecipes

BERENJENA A LA PARMESANA (a mi manera) 🍆 Hoy t

BERENJENA A LA PARMESANA (a mi manera) 🍆

Hoy te traigo mi versión de la clásica Berenjena a la Parmesana, y con tip de aprovechamiento. Y es que, en lugar de utilizar tomate triturado como base, decidí darle un giro a la receta y usar una crema de tomate 🍅 que tenía preparada ¡Un 2x1 en toda regla!

🌱 VEGAN VERSION: Sustituye el queso parmesano por anacardos triturados + levadura nutricional, el queso crema por ricotta de almendras o crema de tofu y el huevo por harina de garbanzos + agua.

Solo tienes que seguir estos sencillos pasos:

✨Unta la berenjena con un poco de aceite de oliva y ásala en la rejilla del horno a 180ºC durante nos 20 minutos.

✨Deja enfriar, retira la piel y aplástala con ayuda de un tenedor.

✨ Prepara tres recipientes para empanar. En uno, coloca harina; en otro, mezcla pan rallado con las especias, queso parmesano rallado, sal y pimienta; y en el último, bate un huevo.

✨ Pasa la berenjena por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de pan rallado. Asegúrate de que estén bien cubiertas en cada paso.

✨ Cocina la berenjena en Airfryer durante 15-20 minutos a 185ºC hasta que esté doradas y crujientes. ¡También puede freírla!

✨ Pon la salsa de tomate (o la crema) en un bol, añade queso crema y coloca encima la berenjena.

La combinación de berenjena crujiente, la suavidad de la crema de tomate y el queso es simplemente irresistible.

¡Anímate a probarla y cuéntame qué te parece! 🚀

#Parmesaneggplant #eggplantrecipes #vegetarianrecipes #berenjenaparmesana

¡Despidiendo el verano con un toque refrescante!

¡Despidiendo el verano con un toque refrescante! 🍅🍑

Sí, el ingrediente ganador para combinar el melocotón ha sido el tomate. Hoy compartir contigo esta receta de gazpacho de melocotón que es simplemente increíble. El gazpacho es uno de esos platos que siempre me hace sentir que estoy de vacaciones, y esta versión con melocotón le da un toque delicioso🌞

¡Ingredientes y elaboraciones básicas con resultados increíbles!

Si eres del Team gazpacho en vaso, te recomiendo acompañarlo con unos cubitos de hielo para hacerlo aún más refrescante. Si prefieres en plato, acompaña con trocitos de pepino y un buen chorrito de AOVE.

Y tú, ¿de que Team eres? Me encantaría sacarlo a debate 😏👇

Acompáñame en esta triste despedida. Una de mis

Acompáñame en esta triste despedida.

Una de mis frutas favoritas está diciendo adiós a su temporada: Los melocotones 🍑

Lo que más me gusta es cómo se pueden combinar con diferentes alimentos. El melocotón tiene un perfil aromático con una cantidad muy alta de volátiles con aroma cremoso. Por eso se lleva de maravilla con los productos lácteos, tales como el yogur, el queso (pruébalo con parmesano) o helado de vainilla 🍨.

También combinan genial con el aceite de oliva 🫒, el eneldo y las almendras.

¿Qué decir de la combinación de melocotón y frambuesa? ¿Y con arándanos? 🫐 Sin duda el combo yogur + melocotón + frutos rojos ha sido mi desayuno del verano.

Si eres valiente, prueba el combo melocotón y tomate 🍅.Suena inusual, pero la dulzura del melocotón y la acidez del tomate crean una mezcla sorprendente.

Mañana te traeré una receta con melocotón combinándolo con uno de estos alimentos para despedir los últimos días del verano🌞.

¿Adivinas cuál es? 🔮

¡Hola! 👋 Sé que ha pasado un tiempo desde l

¡Hola! 👋

Sé que ha pasado un tiempo desde la última vez que compartí contenido por aquí, y quería tomar un momento para explicar por qué. A veces, la vida nos lleva por caminos inesperados, y en ese tiempo, me he estado tomando un respiro para reflexionar y cuidarme.

Durante mucho tiempo, me obsesioné con la perfección en cada detalle de mi contenido (y no te miento, eso seguirá ahí). Pasaba días enteros planificando, produciendo y editando, y aunque amaba lo que hacía, me estaba agotando. No sabes la de contenido que he creado y no he subido por "no estar bien", según mi criterio.

Quiero romper con esta rutina porque, de verdad, te quiero trasmitir lo apasionante que es la cocina y lo placentero que es comer rico y saludable.

Me apetece explorar el mundo de los sabores y la fotografía desde un enfoque más cotidiano, fresco y natural. Necesito dejar que la creatividad fluya sin restricciones, hacer lo que realmente me apetezca y me haga feliz, sin excesiva planificación.

Mi objetivo es compartir mi alimentación desde una perspectiva más auténtica y accesible 🍽️✨

Te agradezco de corazón que sigas por aquí después de mi larga ausencia. Espero que estos cambios te gusten y que te quedes a mi lado, saboreando cada bocado.

¡Nos vemos pronto! 📷🌱

¡Hola! ¿Qué tal te va el verano? 👀 No sé e

¡Hola! ¿Qué tal te va el verano? 👀

No sé en vuestra ciudad, pero en Bilbao está llegando el otoño de forma anticipada y estos días apetece tomar algo calentito. También puede que sean mis ganas de que llegue el frío ☁️.

Casi entramos en septiembre y empieza la temporada temprana de alimentos como el brócoli y la espinaca, los ingredientes base de esta crema.

Acompaña con un poco de queso feta, brócoli asado y las espinacas crujientes que te enseñé en publicaciones anteriores ✨

I n g r e d i e n t e s

1 ud. brócoli
3 tazas de espinacas frescas
1 ud. cebolla
Un diente de ajo
1/4 cdta. copos de chile (opcional)
1/2 cdta. jengibre en polvo
2 cdas. queso feta
1 cda. AOVE
700ml de agua o caldo de verduras
Sal y pimienta negra al gusto

E l a b o r a c i ó n

Corta el brócoli en floretes pequeños y trocea el tronco en trozos pequeños.

En una olla con aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo picado a fuego medio hasta dorar. Añade el brócoli, mueve y cocina otros 5 minutos.

Añade las espinacas, los copos de chile y el jengibre en polvo. Vierte el agua, tapa, lleva a ebullición y luego cuece a fuego lento 3 minutos más.

Reserva un poco del caldo resultante para ajustar la textura, tritura, salpimenta al gusto y sirve con los toppings.

¡Disfruta de las últimas horas de agosto! 🌞

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