Tartaletas de chocolate
rellenas de caramelo salado
- veganas y sin horno -
Lo que empezó siendo otro experimento más de los muchos que se quedan en el intento, al final resultó ser el descubrimiento de este manjar de los dioses. Y es que estas tartaletas de chocolate rellenas de caramelo salado son indescriptibles, me quedaría corta con cada una de las palabras que dijese. Juntas chocolate y caramelo y ya me tienes ganada.
Muchos de los dulces que veo por las webs necesitan horno para su elaboración, lo que alarga aún más el proceso. Peeeero, con esta receta no tendrás ese problema ya que es totalmente sin horno. Otro de los puntos fuertes de estas Tartaletas de chocolate rellenas de caramelo es que son veganas y no contienen gluten ni lactosa (obvio).
No sé a ti, pero a mi me encanta cocinar para los demás y regalarle comida como muestra de amor jajaja (pon un amigo cocinitas en tu vida). Así que, como el invento resultó que salió bien, regalé estás tartaletas a una persona muy especial. Esas frambuesas rojas son todo una dedicación de amor, no me digas que no 🌹
Qué me dices, ¿Te animas? ¡Pues apunta y ve corriendo a hacer la compra!
TARTALETAS DE CHOCOLATE RELLENAS DE CARAMELO SALADO
RACIONES
10 TARTALETAS
TIEMPO DE PREPARACIÓN
25 MINUTOS
TIEMPO DE COCINADO
5 MINUTOS
TIEMPO TOTAL
30 MINUTOS
Para el caramelo:
- 150g de dátiles
- Agua del remojo de los dátiles
- 2 cdas. mantequilla de almendras u otro fruto seco (opcional)
- 1/2 cdta de sal yodada
Ingredientes
Para la base:
- 4 cdas. caramelo de dátil
- 100g almendras naturales
- 50g harina de avena (si no tienes, tritura los copos de avena)
- 1 cda. cacao puro en polvo.
- 1 cda. Aceite de Coco Virgen Extra
- Una pizca de sal yodada
Para la cobertura:
- 8 onzas de chocolate negro (80g)
- 1 cda. Aceite de Coco Eirgen Extra
- 50ml de bebida vegetal o agua
Para los toppings:
- Frutos rojos
- Nueces Pecanas
- Nibs de cacao
INGREDIENTES
elaboración
PASO 1
Para hacer el caramelo de dátil, hidrata 200g de dátiles en agua caliente durante 15 minutos. Una vez hidratados, pasa los dátiles a un procesador de alimentos junto con 6-7 cucharadas del agua del remojo (la cantidad de agua dependerá de la textura que quieras conseguir). Cuando hayas conseguido un caramelo homogéneo, añade la mantequilla de almendras y la sal, e integra muy bien. Reserva y limpia el procesador de alimentos.
PASO 2
Pica las almendras en el procesador con intervalos cortos de tiempo (para no convertirlas en crema). Mezcla con la harina de avena, el cacao puro, las 4 cucharadas del caramelo de dátil (el resto lo utilizarás en el relleno), el aceite de coco derretido y la sal.
PASO 3
Si tus moldes no son de silicona, úntalos con un poco de AOVE y retira el exceso con un papel absorbente. Divide la masa en 10 porciones (esto depederá del tamaño de tus moldes, pueden salirte más o menos) y recubre la base y los laterales del molde, haciendo un poco de presión para que quede bien compacta.
PASO 3
Rellena las bases con 1 cdta. del caramelo de dátil y aplana la superficie con ayuda de una cuchara. Mete en la nevera mientras preparas la cobertura.
PASO 5
Derrite el chocolate junto con el aceite de coco en el microondas a intervalos de 25 segundos o al baño María. Calienta la bebida vegetal, o el agua, y vierte sobre el chocolate. Remueve hasta obtener una pasta cremosa. Vierte sobre las tartaletas y aplana también la superficie con ayuda de una cuchara. Ten mucho cuidado de no levantar el caramelo.
PASO 6
Decora las tartaletas de chocolate con tus toppings favorios y deja reposar en la nevera durante, al menos, 2 horas.
¿Te animaste a hacerla?
Me encantaría ver el resultado tan estupendo que tiene tu receta, y seguro que a los demás también. Si has animado a hacer esta crema de cacao y avellanas, o la tienes en tu lista de recetas pendientes, cuéntame abajo en los comentarios qué te ha parecido, o comparte el resultado en instagram con el hashtag #bocadossaludables. Y si decide hacer otra receta con productos de temporada, utiliza también el hashtag #bocadosdetemporada. ¡Seria genial que juntos fomentásemos el consumo de alimentos de temporada y de proximidad!
¡Te estaré esperando !
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