Tarter Tots
de brócoli veganos
Estos Tarter Tots de brócoli son mi versión particular de los tradicionales Tarter Tots de patata. ¿Alguna vez has oído hablar de los Tater Tots? Yo hace muy poquito que los descubrí. Resulta que son unos bocaditos de patata muy populares en Estados Unidos 🇺🇸, nunca faltan en sus guarniciones o como snacks para reuniones familiares o eventos.
Son tan alabados por su textura, crujientes por fuera y cremosos por dentro. Normalmente se hacen fritos y exclusivamente con patatas, pero yo te traigo esta opción de Tarter Tots de brócoli mucho más nutritiva y hechos en el horno. Lo mejor es que son súper fáciles de hacer, sólo necesitas 6 ingredientes muy básicos y asequibles.
También es una elaboración estupenda para comenzar el Baby Led weaning (BLW) con tu bebé 
, o para aquellos niños o adultos a los que les cueste introducir la verdura en su alimentación.
Además de ser aptos para veganos, también lo son para celíacos, ya que no contiene nada de gluten entre sus ingredientes. Hablando de ingredientes, si te apetece probar alguna otra receta con brócoli aquí te dejo esta super ensalada de brócoli y edamames
Puedes acompañar estos Tarter Tots con tu salsa favorita, yo elegí una salsa de yogur vegana con paprika y la combinación quedo deliciosa. ¿Te animas a probarlos?
TARTER TOTS DE BRÓCOLI VEGANOS
RACIONES
18-22 TARTER TOTS
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 MINUTOS
TIEMPO DE COCINADO
30 MINUTOS
TIEMPO TOTAL
40 MINUTOS
Ingredientes
- 4 patatas
- Un brócoli pequeño
- 2 cucharadas de levadura nutricional (o queso rallado para la versión no vegana)
- AOVE para pincelar los Tarter tots
- Sal yodada y pimienta negra al gusto
Para la salsa:
INGREDIENTES
elaboración
PASO 1
En una olla con agua hierviendo, cuece las patatas durante unos 10-15 minutos. Tienen que estár blanditas pero al pínchalas con un cuchillo por el centro, deben ofrecer resistencia, no caerse. Cuélalas y deja que se enfríen.
PASO 2
Mientras tanto, ralla el brócoli hasta obtener una textura similar al arroz. Colócalo en un paño limpio y exprimélo para que suelte todo el agua (arriba te muestro cómo).
PASO 3
Saca las avellanas del horno y deja que se templen; colócalas en un paño de cocina limpio y frótalas para quitarles la piel.
PASO 4
Precalienta el horno a 220ºC con calor arriba y abajo y forra una bandeja con papel de hornear o un tapete reutilizable.
PASO 5
Una vez lista y enfriadas las patatas, pélalas y rállalas también. Si quieres que tus Tarter Tots queden aún más crujientes, seca también el exceso de agua de las patatas ralladas con un paño seco.
PASO 6
Pon la ralladura de brócoli y patata en un bol, agrega la levadura nutricional, la sal y la pimienta. Mezcla todo muy bien.
PASO 7
Ve cogiendo pequeñas porciones de la masa y dale forma de cilindro pequeño. Colócalos en la bandeja de horno y repite el proceso con el resto de la masa.
PASO 8
Cuando estén todos los Tarter Tots en la bandeja, pincélalos con un poco de AOVE y hornea 20-25 minutos. Dale la vuelta en mitad del proceso.
¡Listos! Sirve con tu salsa favorita y a disfrutar 🌱
¿Te animaste a hacerla?
Me encantaría ver el resultado tan estupendo que tiene tu receta, y seguro que a los demás también. Si has animado a hacer estos Tarter Tots o la tienes en tu lista de recetas pendientes, cuéntame abajo en los comentarios qué te ha parecido, o compárte el resultado en instagram con el hashtag #bocadossaludables. Y si decide hacer otra receta con productos de temporada, utiliza también el hashtag #bocadosdetemporada. ¡Seria genial que juntos fomentásemos el consumo de alimentos de temporada y de proximidad!
¡Te estaré esperando !
¿Te animaste a hacerla?
Me encantaría ver el resultado tan estupendo que tiene tu receta, y seguro que a los demás también. Si has animado a hacer estos Tarter Tots o la tienes en tu lista de recetas pendientes, cuéntame abajo en los comentarios qué te ha parecido, o compárte el resultado en instagram con el hashtag #bocadossaludables. Y si decide hacer otra receta con productos de temporada, utiliza también el hashtag #bocadosdetemporada. ¡Seria genial que juntos fomentásemos el consumo de alimentos de temporada y de proximidad!
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