Últimamente, el horno se ha convertido en un básico de cocina para mí.  Es una técnica súper cómoda, sencilla y la mejor forma de sacar todo el potencial a los vegetales, ya que los sabores se intensifican con este método de cocinado. Las zanahorias asadas son uno de esos vegetales que ganan muchísimo al hornearlos. Además, aderezadas con za’atar o tus especias al gusto, ¡quedan buenísimas!. Otro de los vegetales que me encanta comer asados son los tomates, especialmente los tomates cherrys los cuales utilicé en la receta de Sopa Caprese.

Las legumbres son otro de esos alimentos que, aunque parezca raro, están riquísimos horneados. Yo suelo utilizar los garbanzos especiados como toppings para el hummus, como te muestro en esta receta de Hummus deluxe de olivas negras, y en cremas de verduras. Le da un toque crunchy super rico a las recetas, a la vez que incrementan el aporte protéico y de fibra ¡También son estupendos como snacks!.